


Unsere Ziegen weiden nur auf den Wiesen in Holzmengen und bekommen auch im Winter das Heu von diesen Flächen mit ihrer grossen Vielfalt an Gräsern und Kräutern. Der Käse wird mindestens vier Wochen im Keller gereift. Die Produktion ist sehr klein und wird komplett in Handarbeit - Füttern, Melken, Käsen - ausgeführt. Ein Käse hat ca. 1 kg.
